- Как вы пришли в Nebar и что вас привлекло в этой компании?
Я пришёл в Nebar не за зарплатой — я пришёл за атмосферой. В этой компании я увидел то, что всегда считал основой успеха: живую энергию, амбиции и откровенную страсть к ночной жизни. До Nebar у меня был путь — армия, франчайзинг, ресторанный бизнес. Я хорошо понимал, что такое сервис, что такое люди, и главное — что такое команда. В Nebar я почувствовал, что здесь не просто строят бары. Здесь создают культуру. А мне всегда было важно быть частью движения, которое меняет правила игры.
- Какие ключевые факторы успеха вы видите для сети ночных баров в России?
Первое — атмосфера. Люди приходят не просто пить — они приходят чувствовать. Второе — управляемая системность. Если ты не можешь масштабировать эмоции, ты не построишь сеть. Третье — кадры. Персонал — это не расходник, это лицо и душа заведения. Ну и, конечно, маркетинг и вайб. Нужно не просто продавать коктейли — нужно продавать историю, в которую хочется вернуться.
- Как вы оцениваете конкурентную среду на рынке ночных заведений в России?
Конкуренция есть. Но настоящих игроков — единицы. Многие открывают бар “для души”, другие — чтобы просто заработать. Но очень немногие умеют долго держать уровень, масштабироваться без потери идентичности и адаптироваться к бешеному ритму нашей индустрии. Я уважаю сильных конкурентов — они заставляют нас быть лучше. Но знаю точно: кто не эволюционирует, тот вылетает.
- С какими основными вызовами вы сталкиваетесь в управлении сетью баров?
Самое сложное — это люди и процессы. Когда у тебя 15+ заведений, нельзя полагаться на удачу или харизму. Нужны системы, стандарты, контроль. И при этом — нельзя терять душу, нельзя превращаться в “Макдоналдс от алкоголя”. Ты постоянно балансируешь между качеством, деньгами и эмоциями. Это и есть вызов.
- Как вы обеспечиваете высокие стандарты качества обслуживания в каждом из баров?
Во-первых, у нас есть внутренние аудиторы и тайные гости. Во-вторых, мы вкладываемся в обучение и делаем так, чтобы персонал хотел расти. В-третьих — я сам хожу по заведениям. Глаз директора — это лучшее СХД. Но главное — это честность перед гостем. У нас принято не врать, не отмазываться, а решать. Какие технологии или системы управления вы используете для оптимизации операций?
У нас собственная ERP-система, построенная на базе Bitrix, плюс Power BI для аналитики. Также Telegram-боты — для оперативных уведомлений и автоматизации коммуникаций. Контроль выручки, учет заказов, кассовая дисциплина — всё цифровизуется. Мир меняется — мы тоже. Кто не автоматизирует — тот встает в очередь к закрытию.
Как вы подходите к обучению и развитию персонала?
Мы не просто обучаем, мы прокачиваем мышление. В каждом баре — наставники, внутренние сессии, тренинги. Важно, чтобы сотрудник не просто знал, как сделать “Мохито”, а понимал, зачем он здесь. И я стараюсь лично мотивировать. Если ты не лидер — команда не побежит.
Как вы определяете целевую аудиторию для ваших баров?
Наша ЦА — это молодые, активные люди от 20 до 35, жаждущие эмоций и свободы. Они приходят за ощущением праздника, даже если у них завтра работа. Они ценят музыку, стиль, флирт, легкость — но и сервис на уровне. Мы знаем, с кем говорим, и разговариваем с ними на их языке.
Какие маркетинговые стратегии оказались наиболее эффективными для привлечения клиентов?
• Сторителлинг и юмор в Instagram и Telegram.
• UGC-контент — гости сами создают наши рилсы.
• Ивенты и коллаборации с брендами.
• А еще — вирусные акции, которые будоражат инфополе.
Нельзя быть скучным — люди приходят за огнём, не за графиком.
Какие тренды в индустрии ночных клубов и баров вы считаете наиболее значительными на данный момент?
• Иммерсивный опыт — гость хочет участвовать, а не просто наблюдать.
• Форматы 2-в-1: бар + перформанс, бар + караоке, бар + шоу.
• Селф-контроль и осознанность — растет спрос на безалкогольные коктейли, лайфстайл-заведения.
• Цифровизация и аналитика поведения гостей.
• И, конечно, влияние TikTok на то, как люди выбирают, где тусить.
Как вы видите будущее сети Nebar в условиях меняющегося рынка?
Я вижу Nebar как лидера нового формата ночной жизни — где ценность создается не только в рюмке, а в впечатлениях. Мы будем расти, масштабироваться, тестировать новые модели. И самое главное — оставаться актуальными. Кто успевает меняться быстрее рынка — тот и становится трендом.
Как вы справляетесь со стрессом и высоким уровнем ответственности на вашей должности? Мой рецепт — дисциплина, собака и чёрный юмор. Я стараюсь не загоняться, делаю паузы, иду гулять с Ванькой. Я учусь делегировать и не спасать весь мир. А ещё — спорт, баня, друзья и разговоры с теми, кто реально понимает.
- Как вы совмещаете семью и постоянную занятость?
Это сложно. Но когда ты любишь — ты находишь время. Я стараюсь быть честным с собой и с близкими: я живу в ритме ночи, но в моём дне всегда есть место для семьи, звонков, разговоров, встреч. Баланс? Его нет. Но есть приоритеты.
- Как, на ваш взгляд, достичь успеха и при этом остаться человеком?
Не забывать, откуда ты. Не бояться просить прощения. Слушать себя и не терять эмпатию — даже если у тебя 100 человек в подчинении. И не ставить деньги выше жизни. Деньги — это инструмент. А человек — это цель.
- Жить в большом городе или всё-таки в тишине за МКАД?
Слушай, я люблю Москву. Этот ритм, этот шум, эту энергию. Но иногда хочется тишины, собаки, леса и просто воздуха. Поэтому идеальный вариант — иметь оба мира. Работать в городе, отдыхать за МКАД. И не выбирать “или”, если можно — “и”.
2,183 Статью уже прочитали
